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 [鼎泰豐] 近年來積極的展店, 而最可貴的是餐點品質與熱誠服務並沒有因為不同的分店而有所差異，每一次用餐的餐點品質也都能維持一定的口味與水平。只不過, 人多容易點菜, 但是一個人該怎麼點最剛好呢? 其實, 無論是人多或者人少, 面對菜單上琳瑯滿目的美食, 常常面臨每個都想吃的矛盾境界, 這時, 要掌握秘訣就是「點小份」。鼎泰豐有一個貼心的服務, 那就是幾乎大部分的餐點, 都可以選擇製作 [小份] 或者[只點一個], 這對於一個人用餐者是相當友善的選擇，也是推薦為一個人美食的原因之一。既使二人以上來用餐, 也常常會面臨甚麼都想試試, 而造成份量過多的情況, 這時,  [小份] 的選擇就可以滿足多樣化的選擇又不會過量了。甚至, 連珍貴的松露小籠包, 也可以單點「一顆」來嘗鮮囉。

一個人也可以輕鬆造訪鼎泰豐, 但是該點些甚麼呢? 組合搭配一套「鼎泰豐七日吃不膩」點菜單:

*(金額為預估參考, 以鼎泰豐菜單及實際結帳金額為準, 服務費10%另計)

若要推薦必點的選擇, 2023年名次。第一名推薦炒飯類 : [排骨炒飯] [肉絲炒飯] [蝦仁炒飯] [什蔬炒飯]
鼎泰豐除了小籠包之外, 炒飯真做得挺美味的, 雖然隨著物價, 炒飯價格也逐年調漲, 但品質與美味仍舊相符。鼎泰豐的炒飯可選擇白米與糙米, 蝦仁與肉絲炒飯均能製作一人份的小份量, 一個人吃剛剛好, 還可以加點湯或小菜。唯有超大的排骨覆蓋的排骨炒飯和什蔬炒飯 , 沒有辦法做小份(因為排骨沒有辦法減量). 一個人吃可能會有點兒飽, 不過, 可以外帶。

被大塊排骨滿滿覆蓋的 [排骨蛋炒飯] 當然是首選的最佳推薦；內含青江菜 小白菇 四季豆 木耳...切成丁的[什蔬蛋炒飯], 能嘗到脆脆的口感也很不錯； 不花俏的 [肉絲蛋炒飯] 與 [蝦仁蛋炒飯] 則是簡單又美味, 也很適合帶便當, 也不走味。這時, 一定要推薦炒飯的最佳良伴- [鼎泰豐辣油]。至於, 2018年推出了採用了珍貴的松露食材的「松露蛋炒飯」要價不斐, 一個人用餐就不特別推薦了。 ▼珍貴的松露蛋炒飯-請見廣告照片 (是有點想吃吃看啦)

▼ㄧ個人吃飯必備良伴 [鼎泰豐辣油]

最愛第二名推薦 [絲瓜蝦仁小籠包] 如果吃膩了小籠包, 試試爽口不油膩的絲瓜蝦仁小籠包, 不但保有脆脆的口感,和蝦仁的鮮味, 沒有肉餡的湯汁, 帶有絲瓜的鮮甜脆口感

第三名是從曾經的冠軍推薦名次後退的 [蝦肉煎餃] 韭黃蝦仁鮮肉, 飽滿內餡, 煎至金黃焦脆的餃子, 一份六顆一人吃剛剛好。但是因為現煎, 等待時間大約要15分鐘，可以先來點開胃小菜或湯。至於推薦順序後退的原因, 主要是因為蝦肉煎餃的價格一路從 NT160 → NT190 → NT200→ NT210, 因此,不免會讓人斟酌一下。此外,也因為每顆的單價略高, 因此對於品質與口味上就會以更嚴格的角度來品嘗. 因此列為第三名推薦, 但依舊是好吃推薦之一。

**在等待上菜的時間中, 各式小菜都很值得推薦。
招牌[小菜] 海帶黃豆芽豆干絲, 在菜單上就叫 [小菜] (NT75→NT100)，
[油燜筍] 嫩嫩好吃口感, 用心且入味, 幾乎吃不到粗的纖維。一個人份量不嫌多, 蔬菜纖維補充正剛好。
[乾煸四季豆] 爽脆的口感, 搭配肉末, 味道也很不錯, 從NT110 一路吃到NT180, 價位有點高, 但還是可以試試.
[涼拌雲耳] 爽脆的口感, 少許薑絲與枸杞, 拌入新鮮檸檬汁, 有種特殊的風味, (NT90→NT110)

另外還有屬於涼菜類的包括: 紅燒茄子(NT110→140)、烤麩(NT100→110)、香辣牛肚(NT180→200)、涼筍(NT260→ 季節限定)、辣味黃瓜(NT85→NT100)、糖醋排骨(NT250→NT260)、紹興醉雞(NT320→350)..., 只是這些涼菜的價格稱不上平價 。

[紹興醉雞] 也適合做為開胃涼菜, 不過份量較大, 建議兩人以上用餐再點。一份大約是(NT320→NT350)。
[涼筍] 季節限定的 很鮮嫩, 體驗夏的滋味. 或許爽度夠, 但份量少因此感覺CP值普通(NT260)。除非當下很想吃, 或者是外國朋友想要體驗一下台灣夏天的滋味, 不然, 可以試試其他的開胃菜先。
[香酥蝦餅〕號稱不添加魚漿, 僅有蝦肉搭配秘製餡料, 忠實呈現的鮮肉的鮮甜與彈牙口感。實際品嚐之後, 確實能夠吃到爽翠的蝦肉，和一般泰式餐廳的蝦餅充滿魚漿的口感大不相同，厚薄適中並且能真正嘗到蝦的口感與風味，餡料中略有極細小的香菜提味, 但討厭香菜的我竟然能接受, 可見得研發出來的口味的確不賴。熱熱的很好吃, 但價格屬於偏高 (NT270→NT280)。

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[糖醋排骨〕屬於涼菜，都是有帶骨的小排骨製作，初次吃感覺有點硬，但有次中午用餐時因為剛做好，還帶有一點溫熱，搭配蜜漬番茄乾，覺得風味特別好，就愛上了。成了私房推薦涼菜之一，中午點微熱比晚上點冰涼好吃。(個人觀感)

[滷牛腱〕2022年鼎泰豐又增添了新的涼菜 - 滷牛腱。超漂亮的牛腱部位，份量不少，顏色滷得油亮油亮，的確很入味。滷汁是帶有一點甜的滋味，不會辣, 看個人的喜愛嘗試。

** 麵食也是鼎泰豐的特色之一, 無論是湯麵或者乾麵, 正是一個人剛好的份量.
[雪菜肉絲乾拌麵\湯麵]  首推覆蓋著滿滿雪菜肉絲的乾拌麵, 也可以點湯麵喔。但我個人喜歡乾拌麵上滿滿覆蓋的感覺。(NT160→NT170)
[炸醬麵]  肉末\豆乾丁\毛豆製作的炸醬很美味, 加上適量米醋提味是最推薦的吃法。(NT130→150)
[牛肉炸醬麵] 新推出的牛肉榨醬麵 (NT180)，除了有毛豆、豆干之外, 似乎吃到牛腱牛筋切丁, 挺好吃得特別風味。(2024年似乎停賣了)
[擔擔麵]  麻醬 \ 特製辣油 \ 加上一點花生粉, 敢吃辣的人, 擔擔麵是一項優選。(NT110→NT120)

[排骨麵] 記得排骨與麵分開放, 避免排骨濕軟, 麵可以搭配湯喝, 或者分開拌醋加辣油, 多種吃法。

[紅燒牛肉麵-牛肉\牛筋\半筋半肉]  首推覆蓋著滿滿雪菜肉絲的乾拌麵, 也可以點湯麵喔. 但我個人喜歡乾拌麵上滿滿覆蓋的感覺. 

** 包子 \ 蒸餃 \小籠包
[絲瓜蝦仁小籠包\小籠包] 鼎泰豐的招牌小籠包, 肉質新鮮湯汁多, 薑絲是一定要搭配的, 醬油與米醋的比例是1:3。如果想要清爽的口味, 絲瓜蝦仁小籠包是首選，也會建議先品質一顆原味之後, 第二顆再沾醬。
[雞肉小籠包] 以洋蔥和雞肉為內餡, 相較於豬肉小籠包顯得較不油膩, 也提供給不吃豬肉的食客們另一個美味的選擇。為了和其他口味的小籠包, 打開蒸籠發現了有黃色麵皮做的小雞(可食), 真是可愛又貼心。避免製作或者送餐失誤, 小麵皮可以做為識別。蟹粉小籠包則是一隻螃蟹麵皮。

[蝦肉蒸餃] 肉餡好吃但稱不上驚豔, 和一般坊間的販售的蒸餃相比略小。2019 四月份也推出了[羊肉蒸餃] , 選用紐西蘭鮮嫩羔羊, 搭配大白菜與紫洋蔥等配料, 擁有獨特香氣。根據某次鄰桌吃過的饕客分享，「羊肉蒸餃」已榮登她個人鼎泰豐菜單中的推薦首選, 有機會可以試試。

製作點心的過程可以從櫥窗中看得到喔!! 安心!!

**湯的推薦: 除了[元盅雞湯]與[元盅牛肉湯], 鼎泰豐還有許多好湯也是值得品嘗。招牌之一的 [酸辣湯]  滿滿的豆腐\肉絲\黑木耳\蛋花, 其中, 用黑木耳來取代鴨血,吃得更安心。酸(米醋)與辣(特製辣油)都相當夠味, 可以依照個人喜好事先告知廚房, 自行依口味調整。 [蝦肉餛飩湯\菜肉餛飩湯]  原有八顆,可以點小份(四顆)。在2018年推出的[苦瓜排骨湯] (NT210→NT220)與[松露鮮菇盅] (NT220→NT230)，提供消費者不同的新選擇。

如果不想吃太飽, 可以嘗嘗有點微辣的 [菜肉紅油抄手\蝦肉紅油抄手] ，想要品嚐多樣菜色, 可以只選擇小份 (4顆)。紅油醬汁除了拌抄手之外,
用來拌青菜或者炒飯也很有味道的。也可以加點一塊超級大的[炸排骨], 或者來一盤小份的[炒青菜] 。

**最後推薦, 選個甜點當作美妙的結尾吧. 
[酒釀芝麻湯圓] 冬天來一碗, 皮薄芝麻餡飽滿, 喜歡酒釀的人必點, 很有幸福感。
[赤豆鬆糕] 一份兩塊 (一個人可以只點一塊), 鬆糕綿密, 紅豆沙也不甜膩, 熱熱的最好吃.
[千層油糕] 層層疊疊的油糕, 沒有太甜膩的味道, 嘗起來也比赤豆鬆糕有乾爽的口感. 外觀或許不起眼, 但實際味道還不錯. 

 [迷你芋泥包\迷你豆沙包\迷你芝麻包\迷你巧克力包] 還有2019 最新推出的黃金流沙包 (推推!!)
既然是迷你就不會太大, 約莫女生拳頭大小。一份兩顆, 也可以芋泥\豆沙\芝麻各點一顆喔 (相當客製化), 品嘗不同口味。2016新口味, 相當有創意的巧克力小籠包\迷你包. 據說是選用法國進口的濃醇黑巧克力, 將可可、甜、苦、酸、鮮果、烤焙、香氣等風味融合, 入口後有強烈的可可風味, 以及隨之而來的咖啡與栗子香氣, 是屬於大人的巧克力口味, 可以嚐試的奇妙口感。2019 八月又再推出了黃金流沙包，充滿了鹹蛋黃香味的流沙岩漿, 和巧克力包都是屬於流動性的內餡, 熱熱吃真的是美味十足, 讓熟客對於鼎泰豐美食研發的能力充滿的信心。值得推薦。

 [芋泥小籠包\豆沙小籠包\巧克力小籠包] 小籠包類的甜點, 也值得嚐嚐。但需要溫熱時盡快吃完了, 否則冷了之後, 皮就變硬了。在此推薦芋泥小籠包, 好吃卻不甜膩, 一個人吃個2-3顆正剛好. 

**最後, 個人建議遠離的地雷區 
1. [蝦仁燒賣] 相較於其他蒸餃與包類, 燒賣的皮相對地有點太厚, 感覺就像厚皮的蝦肉蒸餃，沒有特色。也不推薦嘗試同類的糯米燒賣 (燒賣真的可以放棄)
2. [泡菜] 難以非傳統的辣泡菜, 卻也非酸泡菜, 很難言喻.  是我唯一只吃三口, 就整盤放棄的小菜。
3. [銀耳四寶甜湯] 很普通的白木耳湯, 雖然加上了[紅棗, 蓮子, 銀杏], 但是口感相當黏稠...(或許有人喜愛這樣的口感)。

**各店地點及營業時間 (資訊僅供參考, 仍鼎泰豐知各店公告為準. 2016.09)

鼎泰豐 信義店
商家電話 : 02-2321-8928
商家地址：台北市大安區信義路二段194號 ( 捷運東門站5號出口)
營業時間：週一至週五 10:00 - 21:00  週六及例假日 09:00 - 21:00
公休日期：春節期間依門市公告

鼎泰豐 復興店
商家電話 : 02-8772-0528
商家地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2 ( SOGO 復興館)
營業時間：週日至週四 10:00 - 21:30  週五、六及例假日前夕 10:00 - 22:00
公休日期：無

鼎泰豐 天母店
商家電話 : 02-2833-8900
商家地址：台北市士林區中山北路六段77號B1 ( SOGO 天母店)
營業時間：週一至週五 10:30~21:30  週六、日及例假日 10:00~21:30
公休日期：無

鼎泰豐 101 店
商家電話 : 02-8101-7799
商家地址：台北市信義區市府路45號B1 (台北 101 購物中心 )
營業時間：週日至週四 11:00 - 21:30  週五、六及例假日前夕 11:00 - 22:00
公休日期：無

鼎泰豐 南西店
商家電話 : 02-2511-1555
商家地址：台北市中山區南京西路12號B2 (新光三越南西店1館)
營業時間：周一至周日 11:00~21:30
公休日期：無

鼎泰豐 A4店
商家電話 : 02-2345-2528
商家地址：台北市信義區松高路19號B2 (新光三越信義新天地A4館)
營業時間：周一至周日 11:00~21:30
公休日期：無

鼎泰豐 板橋店
商家電話 : 02-8951-2222
商家地址：新北市板橋區新站路28號B1 (大遠百板橋店)
營業時間：週一至週日 11:00 - 21:30
公休日期：無

鼎泰豐 新竹店
商家電話 : 03-523-6222
商家地址：新竹市東區西大路323號B1 (大遠百新竹店)
營業時間：週一至週日 11:00 - 21:30
公休日期：無

鼎泰豐 台中店
商家電話 : 04-2259-9500
商家地址：台中市西屯區台灣大道三段251號B2 (大遠百台中店)
營業時間：週一至週五 11:00 - 21:30  週六、日及例假日 10:30 - 21:30
公休日期：無

鼎泰豐 高雄店
商家電話 : 07-553-3312
商家地址：高雄市左營區博愛二路777號B1 (漢神巨蛋購物廣場)
營業時間：週一至週五 11:00 - 21:30  週六、日及例假日 10:30 - 21:30
公休日期：無
~~ 真的不是業配文, 純粹因為喜歡而已~~