Pirate nota 生活地圖

史江Fumie是這學期語言中心唯一的日本同學，我想應該語言中心的每個同學都會注意到她-尤其是阿拉伯同學們。她喜歡粉紅色系列的東西，重點是每天總是帶著紫色與粉紅色的眼影以及「超」明顯的眼線上學（目前應該只有我看過她的素顏！）Fumie 是名古屋人，非常喜歡笑、喜歡說話，她在大學主修鋼琴＼副修聲樂，後來卻到TOYOTA 上班。離開日本到Denver，原本是計畫到DU繼續唸音樂。她邀請我到她家過夜（好像小學生，兩個人擠一張床），因為她的姊姊與姊夫外出渡假，所以，我們準備來個道地的日本家常菜晚餐，還另外邀請了班上另一位巴拉圭的同學Celsa一起參加（她做了超讚的蜂蜜水果蛋糕，真的超讚！）。公布史江日式風味的簡易食譜，很容易做, 也很好吃！

（一）五目飯＼混ぜご飯
材料：紅蘿蔔、香菇、はたし（貝類）、SOY BEAN（熟大豆）、竹筍、米（三杯）。
調味料：泡香菇的水、みりん（味淋）、だし少許（日本醬汁）、日本酒少許（米酒）

• 作法：
  1. 三杯米先洗淨，將紅蘿蔔、泡過水的香菇、竹筍先切丁之後，加入竹筍與豆子， 和米一起放入電鍋中。（三杯米加上這些五目材料，大約是六個人份量的飯）
  2. 另外再加入泡香菇的水、少許みりん（味淋）、だし（日本醬汁）、日本酒（米酒）調味，讓煮飯的水有顏色，等飯煮熟了就會吸收到飯裡。
  3. 依照平常煮飯時水的份量與時間，按下煮飯按鈕就行啦。煮好之後，把飯攪拌混合一下就可以吃囉，也可以在飯裡面加入鮭魚、鮪魚或者小魚吧，我想應該也很好吃。
  4.  

 

（二）洋蔥鮪魚煮馬鈴薯
材料：洋蔥一顆，馬鈴薯三顆、鮪魚罐頭一罐  
調味料：みりん（味淋）、だし（日本醬汁，如無用少量醬油）

• 作法：
  1. 先將洋蔥去皮切開，用平底鍋加橄欖油炒出味道後，再加入去皮切丁的馬鈴薯（大小適中即可，因為隨後要燉煮，太大不容易熟，太小會糊掉）再繼續拌炒。
  2. 加入水、みりん（味淋）、だし（日本醬汁，如無用少量醬油），湯汁剛好覆蓋住馬鈴薯與洋蔥即可。
  3.  此時，不是用蓋子蓋在鍋子上喔，史江私人好吃小秘方，是拿出錫箔紙撕開可覆蓋住鍋子的大小，覆蓋在馬鈴薯洋蔥湯汁上，用小火慢慢煮。我想，應該是利用錫箔紙的熱度讓馬鈴薯熟透吧。
  4. 打開罐頭加入鮪魚，再煮一會兒，待湯汁吸收的差不多，馬鈴薯也變軟了，就可以吃囉。