#西門町 玉林雞腿大王# 排骨也很好吃啊!!
我的台北家鄉味推薦, 位於西門町, 超過六十年的酥炸好味道「玉林雞腿大王」。在小時記憶裡「玉林雞腿\排骨大王」是每到農曆春節全家人都要造訪的老店。這個隱身在西門町交錯巷弄中的老店，從前是以春節不打烊聞名。過年領了壓歲錢紅包，自然要來電影街看看電影 (在那還沒有威秀影城的年代)、去佳佳唱片行買歌手專輯、逛逛萬年大樓、或者許多日本小物林立的小店，「玉林」位於人潮洶湧的春節一級戰區，自然不能打烊的。
隨著台北的美食越來越多，已經有很長一段時間不曾特別造訪「玉林雞腿\排骨大王」(畢竟離在西門町鬼混的時間已經是很久以前的事了)。最近因為通勤換車, 重新探訪了這間立於年輕人熱鬧戰區中的老店，經營者或許已經到了第二或三代，但扎實份量的「炸雞腿」與「ˋ炸排骨」依舊沒變，而炸粉的口味以及搭配炸物的甜酸醬也傳承著六十年的口味，就一家老店而言相當難得。
這兒點餐相當簡單，就是飯與麵二選一，然後決定要「炸雞腿」或者是「ˋ炸排骨」。基本上, 麵或飯都會跟炸物分開盛裝, 以免浸泡了湯就破壞炸物的酥脆口感。
放上小黃瓜的炸排骨
#中山區 常青餃子館# 老店熄燈 2024
四月份某個周一晚間拜訪常青餃子館, 不但重新製作了新店招, 看到老闆娘偶而還得招呼一下噹噹作響的平板, 店內桌上也放置著多個外帶的餐盒。
「老闆, 你們提供線上訂餐啦?」「對啊, 忙死了。平板不大會用。有些菜賣完了, 還不大會修改。之前也有是熟客訂餐，因為都是訂一些沒有列上去的菜色。」說著說著就陸續進來一名從機場順道過來拿晚餐的熟客, 以及兩名騎機車的Uber Eats送餐者, 老店也是走在時代的前端呢。
看看常青餃子館在Uber Eats上的頁面前三名推薦: 終於鍋貼可以不需要一次20顆 (必點) , 還可以搭配不同口味(豬肉\牛肉\大白菜) 6顆起跳、炸排骨、蛋炒飯。 果然食客們所見略同啊。
#大同區 大稻埕 意麵王#
如果說 「圓環三元號魯肉飯」是代表爸爸的回憶, 那麼位於大稻埕歸綏街上, 近延平北路口的八十年老店「意麵王」就是和媽媽的記憶。小學低年級時有半日課, 媽會到學校來接妹妹和我放學, 然後走路回家。小小年紀感覺從學校到家裡的路程似乎特別遠, 總感覺要走好久才會到家。最開心的就是今日突然不回家吃午餐, 而是在回家途中的「意麵王」吃米粉湯 (當時小時候, 特別愛吃米粉湯), 然後再點一大碗的紅豆牛奶冰一起吃。店裡有一位老阿嬤, 感覺應該是鎮店的大家長, 專門負責刨冰任務的。和「圓環三元號」所帶給我的影響一樣, 從小我就覺得魯肉飯就該像是三元號, 意麵或米粉湯就該像是「意麵王」！只能說, 台灣小吃賣的就是是記憶中的美味啊！
位於歸綏街上的「意麵王」, 是以台式口味的「意麵」與「餛飩湯」聞名，都是傳統台灣的油蔥湯口味, 加上綠韭菜。這裡的意麵不是傳統的油麵, 而是有點捲捲的意麵 。雖然有湯麵與乾麵可以選擇, 但個人最推薦的, 是以淋上了特製甜辣醬的「乾麵」為必點。獨家特製的紅通通的甜辣醬, 不辣反倒有種甜甜的味覺, 是蠻特殊的口味, 可以嚐嚐。一般都只是小碗, 份量並不多, 男生可能需要點的大碗的才夠。
若是點了乾麵, 自然是要加點一碗充滿台味的餛飩湯來搭配乾麵 (我覺得它類似「扁食湯」) 。相較於巨大的溫州餛飩, 意麵王的台式小餛飩(扁食)就顯得相當的迷你, 一直都維持著小小的五顆扁食, 加上白胡椒提味, 就是一個傳統的台式風味。
#大同區 圓環三元號#
除了家裡自製的魯肉飯, 小時候只吃過「圓環三元號魯肉飯」, 所以一直以為魯肉飯應該都是長得像三元號一樣...「瘦的」。後來才知道, 一般人都稱這種瘦肉燥多的為「肉燥飯」；至於真正的「魯肉飯」本來就是肥肉燥多過於瘦肉很多很多, 才會覺得好吃。(油滋滋的不是?)
位於重重北路二段上的「圓環三元號」是歷史悠久的老圓環小吃, 也是許多老台北人小時候的記憶, 因為小時候住在圓環附近, 所以, 三元號的魯肉飯和魚翅羹, 就是阿公, 爸爸, 我...的魯肉飯代名詞。老圓環拆除之後, 三元號搬遷到距離圓環不超過五十步的現址, 同一排的還有萬福號 (割包) \ 龍凰號(雞捲) \ 龍緣...都是從建成老圓環時代就開始的幾十年老店. 還能夠保留老台北人小時候記憶的味道, 真是不簡單. 三元號臉書 台灣小吃要說多美味, 賣的就是記憶的味道不是嗎? 另外推薦 大稻埕 歸綏街 意麵王
位於信義路二段, 金甌女中巷子內的後門口, 一家年輕的日本料理小店 - 揪鬪本家, 很有個性的店名。我猜, 應該是日文 (ちょっと、待ってください) 的中文直譯吧。小店整齊乾淨明亮, 座位僅有14個, 廚房與吧檯空間是連接的, 所以兩位年輕師傅們從食材處理到食材料理的一舉一動, 吧檯的客人完全是一目了然的。這該是有相當程度的自信與自我的要求吧。年輕的女服務生相當親切熟練地招呼客人, 充滿小店的舒適與溫馨, 吧檯每兩個座位前就放著加熱中的茶壺, 客人可以隨時不斷地有熱茶補充。
由於座位不多, 中午用餐時間有限, 而烤物總是需要多花些時間料理, 因此, 帶路的欣怡預先訂位並且預先點餐。據說中午的丼飯定食是最近才推出的, 可能因應附近時間有限的上班族人口吧。各式各樣物超所值的生魚片及海鮮類的丼飯, 新鮮漂亮的擺盤配色, 讓人看了真是食指大動 。不愛吃魚生的我們, 不約而同的點了明太子雞腿丼, 也是美味一絕。在烤得恰到好處雞腿上滿滿覆蓋的粉橘色的明太子醬, 小黃瓜與白蘿蔔應該是自製的鮮脆美味, 層次分明軟嫩微甜的煎蛋捲也是真功夫。欣怡向老闆要了七味粉, 撒在飯上很提味。揪鬪本家的菜色就請看他們自己的粉絲團吧 (照片拍得比我好多了)
鐵板燒似乎是廣受全民喜愛的料理之一, 從街頭夜市的小吃攤, 百貨公司美食街, 到五星級飯店或者高級鐵板燒料理餐廳, 應有盡有, 價位選擇也相當多元。最近突然想介紹的則是王品集團旗下, 服務與品質兼具的鐵板燒料理-HOT 7 , 尤其是在同屬王品餐飲集團的中高價鐵板燒 "夏慕尼" 用餐過後 , 建議可以選擇較為經濟, 餐點品質也不差的 HOT 7。
Hot 7 一個完整的套餐組合, 從「生菜 、湯品、飯、主餐、甜點、飲料」六品的組合, 價位 NT299 (10%服務費另計), 幾乎就和百貨公司美食街鐵板燒排餐類相當的價位, 但每一道的食材的料理方式與味道卻一點兒也不馬虎, 承襲王品集團親切的服務, 也不會有太多的關懷與問候, 是一個人或者多人都可以輕鬆拜訪的鐵板燒店。除了套餐的組合之外, 另外則是配合季節推出單點的菜色: 熱炒青菜, 蝦\蛤蠣\透抽...等等海鮮料理, 可以依照個人的需求再加點。而在主菜不太會改變的情況下, 搭配的飲料\ 湯品\ 生菜\ 蒸飯 則會隨著季節有些微的調整變換。但整體而言, 都在水準之上。
點餐完畢後, 即會先送上飲品, 多半是熱茶 \ 冰沙類的飲品二擇一。接著各項餐點也是很有規律地依序地送上, 不需要等待太久。
永康商圈夯店不少, 一個人好吃的西式料理首選推薦位於青田街上的熟食店 Take Five。
門口矗立著老樹以及獨立的戶外座位，隸屬於珠寶盒旗下餐廳的 take five 原是便利外帶的熟食店, 店內也有設置座位可以用餐，並且提供許多異國或者台灣的在地好食材販售, 以及珠寶盒精緻美味的法式甜點或者好吃的麵包。推門走進能夠感受的溫暖的氣氛, 店員也都親切的詢問需求或者安排座位。現場可以直接從櫥櫃中看見今日準備的開胃菜熟食, 以及小黑板上精緻現做的美食, 真的會讓人看了口水直流, 樣樣都想點。
Take Five的主食, 大約在NT280-480左右, 就是一個人的份量 。無論是 好喝的湯 \ 各式飲料 \ 精彩的開胃菜 \ 或者來自於姊妹店珠寶盒的法式甜點, 均是要單點的, 並無堤供套餐。因此, 對於單人用餐者, 如果每道菜都想要嚐一嚐, 那麼, 要不是胃太小不夠裝, 就是荷包要大失血。不過, 身為愛好美食的好吃鬼, 必須要推薦: Take Five 五方食藏的食材講究, 料理與調味的方式, 都盡量展現食材的原味, 並且每道菜嘗起來, 都有豐富的層次感與驚喜。美味自然不在話下。在名店雲集的永康街商圈中, 也是值得大推的店!!
整排落地窗的高腳座位, 窗外陽光灑落, 搭配佐餐很有風味。
造訪隱身在士林中正路巷弄裡的頗負盛名的早餐店... 豐盛號 (2013年創立)。以為自己挑了個平日的好時間, 但第一次造訪時, 還是有三、五位正在點餐的隊伍，三、五位等著領餐的客人，以及二、三位在等內用座位的顧客。但其實, 若選擇外帶, 從「排隊 - 點餐 - 取餐」速度其實於一般的早餐店無太大差異, 總是要有點餐與製作等待的時間嘛。而且, 從今年九月開始, 豐盛號重新整理店內空間, 原本內用座位已撤除, 僅堤供外帶，讓空間動線更為寬敞。
寬敞乾淨的新店面, 的確讓人會有「美好的一天從豐盛號開始」的感覺
由於抵達的時間不早了 部分的招牌餐點- 紅茶牛奶 \ 豐盛三明治... 都陸續銷售完畢，於是, 第一次選擇了 「豐盛套餐: 辣醬肉蛋起司+蔗香紅茶」, 八十八元的限時優惠價, 要比原本的單點組合更為經濟。原本, 是勉強的選擇了蔗香紅茶(去冰, 微甜), 因為並不想要喝含糖的飲料, 但不能更換, 所以說勉強。但實際喝了之後, 卻有小小的驚豔。這去冰的蔗香紅茶, 選擇了大稻埕知名 - 林華泰茶行的紅茶, 真材實料加上甘蔗熬煮的蔗糖水, 對不愛糖飲料的我來說, 也覺得很剛好 。之後, 再有機會選擇了「海味港口茶」(去冰, 無糖), 其實就是無糖的綠茶, 也是精心挑選屏東恆春那邊的茶莊茶葉，的確是用心回甘好茶。
鼎泰豐是許多人喜愛的好店。若要分享自己最喜愛的美食口袋名單, 肯定要從鼎泰豐開始。個人喜歡鼎泰豐的原因很多:
(1) 餐點的口感與品質總是能維持一致的美味，微笑貼心的服務，乾淨整齊的用餐環境。
(2) 會努力地記得熟客的習慣與需求。這一點相當難得。
(3) 有多數的餐點都可以指定小份量, 或者一個, 既使一個人吃也剛剛好. 甚至也能盡量地做到客製化的調整需求。(蛋炒飯不加蔥, 青菜不炒蒜...)
(4) 只要百貨公司晚間九點半打烊前入座, 都還能夠接受點餐。
世界行走 (7)